安心!?食べ物情報＞Ｑ＆Ａ

宮沢賢治の童話と詩が読めるサイトです。 ここは「禁煙サイト」です。喫煙中の閲覧はご遠慮ください。

下のフォームで質問などを受け付けています。 お名前 メールアドレス ＜メッセージ＞ Ｑ．1497　スーパーの弁当を、電子レンジ不可の容器なのに電子レンジで 温めて食べてしまいました。 Ｑ．1496　以前、ある「野菜ソムリエ」と称する芸能人の方が、「スーパ ーで買った野菜をずっと保存しておいても傷まなかったことがあっ て、怖くなった。それ以降、野菜は自然食品店で無農薬・有機栽培 のものを買うようにしている」という趣旨の発言をしていました。 Ｑ．1495　現在、妊娠９週目ですが、先ほどカビの生えたイチゴを食べて しまったようなんです・・・。。 Ｑ．1494　稲の裏作に自家消費用の小麦や大麦を栽培しています。デュラ ム小麦が日本国内で生産されていない理由は何ですか？ Ｑ．1493　体にいいと聞いたやずや の十六雑穀を食べたのですが、妊婦にははと麦はよくないと最近知 りました。 Ｑ．1492　重症の貧血の対策として焼き海苔全判二枚を毎日食べています。 有害物質の蓄積が心配なのですが大丈夫でしょうか。 Ｑ．1491　四条通りの百貨店で　和歌山産のエンドウ豆を買いました。３ 割ほど、中身が空でした、 Ｑ．1490　食品の真空パックで　レトル ト処理されていないものは真空で常温保存できると なるとどういった菌の管理がされているのでしょうか？ Ｑ．1489　以前、糸の引いたわらび餅を食べて、腹痛になり、病院で抗生 物質を処方してもらって治りました。 Ｑ．1488　アカギレの手（そうひどい状態ではなかったですが）で味噌を つくりました。食べても大丈夫でしょうか？ Ｑ．1487　藤井大丸で兵庫産の足のとれたカニ１３００円で２匹豆腐のよ うな身で、鍋ごと全部捨てました。 Ｑ．1486　酵素についてですが、酵素は高熱では破壊されてしまうと聞き ましたが、酵素玄米というものは、どこの時点で酵素が作られるの でしょうか？ Ｑ．1485　今日スーパーで買ってきた冷凍の豚ロース（塊）が、カチカチ に凍っておらず表面が少しだけ柔らかく、押したら少し弾力を感じ ました。 Ｑ．1484　ハヤシライスを作り置きしたのですが、いつまでなら食べるこ とができますか？もう４日たったのですが食べても平気ですか？ Ｑ．1483　天然ゴムの使い捨てゴム手袋をつけ、弱アルカリ性の洗剤で食 器を洗っています。何か有害だと思われますか？ Ｑ．1482　メバチ・キハダマグロ由来のサプリメントを 利用しています。このまま安心して飲んでも 水銀の面で大丈夫でしょうか？ Ｑ．1481　国内でデュラム小麦を作っているところがあるのですか？ぜひ、 知りたいのですが？ Ｑ．1480　紙パック入り野菜ジュース（ニンジンと果物１００％　賞 味期限　２０１０年３月）を飲みましたところ、黒かびの生えた塊が出て きて驚きました。 Ｑ．1479　食品衛生法では一般的に酒類は賞味期限の表示を省略すること ができます。これは設定ができないものもあるためだと思われます。 Ｑ．1478　よくある調味料（アミノ酸）は化学調味料ですが、化学調味料 はなぜ一般的に、身体に悪いと言われるのか？ Ｑ．1477　父が家庭菜園で 作った生の殻つき落花生を送ってきてくれました。中には明らかにカビだらけのものもあ ったのですが、殻を剥いて生のまま食べてみたらカビの匂いはあり ませんでした。 Ｑ．1476　いまたくさんの「コラーゲン飲料」がでています。からだのコ ラーゲンをふやすというのがうたい文句のようですが。 Ｑ．1475　添加物なしのジャムに白カビがはえていましたがはじめヨーグ ルトがついたのかと間違えて一緒に混ぜて食べてしまいました Ｑ．1474　白砂糖が体を冷やしてアレルギーを起 こすと聞いたのですが。 Ｑ．1473　芋をふかすのに鍋の下が真っ黒に焦げましたが、芋 はふかせていたので上だけとってそのままケーキを作りました。 Ｑ．1472　箸や料理に使うさい箸やヘラの塗装についてお伺いします。 Ｑ．1471　先日、肉屋さんで豚しゃぶ用の薄切り豚肉を購入したところ、 肉の表面が虹色に光っていました。 Ｑ．1470　先日友人から充填豆腐は製法上、環境ホルモンが容器からしみ こんでいるから、買わないほうが良いと言われました。 Ｑ．1469　栗の渋皮煮に白カビが出てしまいました食べると体にどのよう な影響が出ますか Ｑ．1468　無機質と相性のいい食べ物（栄養素）って何なのでしょうか？ Ｑ．1467　生乳には、牛の白血病をもたらすレトロウィルスが含まれる場 合があるといいます。 Ｑ．1466　妊娠７〜８週の妊婦です。今流行の白い鯛焼きを購入し、恐らくカビていただろう鯛 焼きをうっかり食べてしまいました。 Ｑ．1465　最近EMという微生物を利用（使用）した、有機農業のようなも のがあると聞きました。 Ｑ．1464　中国が極端に水質の悪い国で水道水も劣悪であるならば　食べるのを避けたくなります。 Ｑ．1463　りんごを食べるとき、皮をむかなくて安全でしょうか。 Ｑ．1462　数ヶ月前からにんにくをオリーブオイルに漬けています。 Ｑ．1461　スーパーで売っている豚肉のことですが、いつも賞味期限２日 間で販売されています。これが３日目になると見た目表面はきれい な状態なのに肉を持ち上げると裏側が黒ずんで変色しています。 Ｑ．1460　報道されている「エコナ発がん性」のニュースがとても心配で、 ずっと頭がいっぱいです。 Ｑ．1459　食用油についてです。体にいい油はオリーブ油、キャノーラ油。 発がん性が少し関係しているのは大豆油、サフラワー油、ひまわり 油、コーン油、ゴマ油、あと食品のくるみだと何かのホームページ で見たことがあります。 Ｑ．1458　今、妊娠１３週目の妊婦です。今飲もうとしている飲み物に、 グルコサミン（植物由来）、保存料（安息香酸ナトリウム）と書い てあります。 Ｑ．1457　竹酢のホルムアルデヒドとタールについて教えてください。 Ｑ．1456　ジャガイモの皮と芽には毒素があるのは知っているのですが、 サツマイモの皮と芽には有害になる毒素などは含まれてないのでし ょうか？ Ｑ．1455　日本で、じゃがいもには許可されていると書かれていましたが、 近所のスーパーで買った北海道メークインは、1ヶ月ほど保管すると 芽が出てきます。　処理されていないものも多いのでしょうか？ Ｑ．1454　輸入農産物と国産農産物では、残留農薬の検査頻度に差があるの でしょうか。また、残留農薬の検出率はどちらが高いのでしょうか。 Ｑ．1453　イオンのジャストプライスのちくわのアレルギー表示に、「原 材料の魚はえび、カニを食べています」との記述がありました。 Ｑ．1452　地元の農家さんから無農薬野菜をとりよせています。 Ｑ．1451　体温計の素材はＡＢＳ樹脂です。歯で噛んでくわえていたので少しずつ削れていたのです。そ れを口に含んでいたので樹脂を１年以上は体に取り込んでいたもの と思われます。 Ｑ．1450　ビスフェノールＡは女性ホルモン作用があると聞きました。妊 娠を希望していて、私も夫も両方についてお聞きします。 Ｑ．1449　お湯を沸かした後、薬缶の中に水を残しておくと白いブワブワ した物が発生していますが、そのまま沸かして飲んでも大丈夫です か？ Ｑ．1448　プラスチックについての質問です。 Ｑ．1447　隣の家の庭の土に白い粉がまかれていたので、聞いてみたとこ ろ、野菜を育てようとしたら虫がいたので駆除しようと思い、まいたそうです。 Ｑ．1446　有機の表示に関してお教え下さい。 Ｑ．1445　缶詰の急冷する理由は何ですか？ Ｑ．1444　玄米茶は玄米ではなく上白米を使用し焙煎しているのに、何故、 玄米茶もしくは玄米と原料表示ができるのでしょうか？ Ｑ．1443　小児歯科で虫歯予防に行われているフッ素塗布やシーラントは 有害なのでしない方がいいという情報がありますが、どうなのでし ょうか？ Ｑ．1442　家庭菜園をしていますが、水道水は塩素が入っているので菜園 にはよくないと聞きました。浄水器の水を畑に使用しても大丈夫な のでしょうか？ Ｑ．1441　現在妊娠４週目です。妊娠以前からピーナッツが大好きで柿ピ ーやバターピーナッツなどを大量に食べていました。 Ｑ．1440　母親が糖尿病になり、アガベシロップっという甘味料を知りま した。 Ｑ．1439　子どもがガムを飲み込んでしまいました。ガムはそのまま体か ら出て行くのでしょうか？ Ｑ．1438　「紅茶にカフェインは入っているけど、レモンを加えればカフェイ ンは消えるから、ビタミンＣも摂れるし体にいい、レモンティーを ドンドン飲みなさい。」と言うのです。 Ｑ．1437　テフロン加工かフッ素樹脂加工されたケーキ型にかなりたくさ んの深い傷がついていたのですが、それをオーブン料理に使って食 べてしまいました。 Ｑ．1436　身内が、フローラのHB-101に関心を持ち、畑に蒔いたり、ペットの猫に使用（どのように使うのかは知りませんが）し ています。 Ｑ．1435　お祭りのため、紅白まんじゅうをいただいたのですが、口に入 れたとたん強烈なパーマ液の匂いがしました。 Ｑ．1434　冷蔵庫に入れたままにしていた汁入りのお漬け物にいっぱいカ ビが生えていたました。かびの胞子は空気中にまってしまったのでしょうか？ Ｑ．1433　冷蔵庫の野菜室に，フローリング用のウェットシートを入れて いました．野菜に有害物質がうつることがあるのでしょうか？ Ｑ．1432　カレーにうっすらと（表面）白いカビが生えてしまいました。 その部分だけ取り除き、加熱すれば食べられるものでしょうか・・・・・。 Ｑ．1431　スーパーの生鮮品を入れる袋（レジ後カウンターに設置のロー ル巻）に食品を入れチンしていますが、有害物質など出ているので しょうか？ Ｑ．1430　生の蟹のポーションを急速冷凍しているって商品を食べました。 焼いた所、なんだかすっぱい匂いと食後なんだか舌に残る苦味があ ります。 Ｑ．1429　市販のホットケーキミックスはなぜあんなに膨らむのでしょう か？ Ｑ．1428　天然蜂蜜製造販売店の蜂蜜（アザミ）を買いました。この蜂蜜はかなり怪しいのです。 Ｑ．1427　電子レンジを使用した電磁波と食品との影響がどのくらいあるものなの かを知りたくおもいます。 Ｑ．1426　鶏卵は、一日に数度産卵を促すことで大量生産しているために 超安価の設定がされているのでしょうか？ Ｑ．1425　キャベツ酵素ジュースを初めて作ってみました。飲んでみると クラクラ〜としたのですが？ Ｑ．1424　無着色辛子明太子で発色剤(亜硝酸Ｎａ）が入っていましたが これは無着色ということで大丈夫なのでしょうか？ Ｑ．1423　スーパーで鳥のもも肉を購入し、水炊きにして食べたのですが、 噛んでる内に石油臭さを感じました。 Ｑ．1422　トレハロースと言うのは食品、添加 物どっちなんでしょうか？ Ｑ．1421　自家製生落花生を今月沢山頂き、豆大好きの私は調理もせず生 のまま毎日スーパーのビニール大１袋程を今日迄１週間弱食べてい ました。 Ｑ．1420　寡聞にして「対虫毒素」なるものは初めて聞いたのですが、検索 してもよくわかりませんでした。 Ｑ．1419　健康食品等のコピーに、よく薬用成分ＸＸ配合とか、有効成分、 栄養成分について記載されていますが、何やら良く解らない目新し い成分が次々出てきます。 Ｑ．1418　先日、母から手作りの干し柿がたくさん送られてきました。翌 日の夜良くみたら、全部の干し柿に白いカビがところどころ発生し てました。 Ｑ．1417　ビタミンＣのサプリメントを大量に飲んだ直後、油がギトギト の魚の照り焼きを食べてしまいました。 Ｑ．1416　カビ毒の中には発がん性を有するものがありますが、これらに は蓄積性があると聞いたことがあります。 Ｑ．1415　以前このサイト内で、日本で強力な毒性のあるカビはほとんど いない、と回答をされていましたが、それはなぜでしょうか？ Ｑ．1414　先日友人に勧められ干し柿を食べようとしたら、重なっている 部分に青黒いカビがたくさんついていたので気になりながらも断り きれず勧められるままに食べてしまいました。 Ｑ．1413　鍋の中で沸騰しているシチューをプラスチック製のスプーンで 数分かき混ぜてしまい、スプーンが多少曲がって変形していること に、食べた後から気づきました。 Ｑ．1412　真空パックでトキソプラズマの原虫は死滅しないのでしょうか？ Ｑ．1411　エビ殻の粉末にお酢をかけると泡が発生するのはなぜですか？ Ｑ．1410　朝のテレビで食べ合わせの良くない物をやっていたのですが　 その中にハムとバターの食べ合わせは発がん性があると言っていま した。 Ｑ．1409　先日ニシン漬けを作り、更に２週間程経ったころ から、酸味か増し舌にピリッとくる刺激も出てきました。 Ｑ．1408　わたしがよくアクセスしている質問サイトで消臭液（ファブリ ーズなど）は危険だという書き込みがありました。 Ｑ．1407　生クリームを開封して、冷蔵庫に保管しています。どのくらいまで大丈夫で しょうか。 Ｑ．1406　見切り品のシメジを冷蔵庫に２日入れていたら、カビみたいな 粉が拭いていました。 Ｑ．1405　アルミ箔で仕切った梅干をプラスチック の容器に入れ冷蔵庫に保管していたのですが、アルミ箔が溶けてい たことに気づかずに梅干を食べてしまいました。 Ｑ．1404　生肉スライス品（豚・鶏）において、一般細菌数が5.0×10の 6乗が検出された商品には、サルモネラやブドウ球菌はMAXでどのく らいの菌数が検出される事がありますか？ Ｑ．1403　ちくわについて、簡単で結構ですので、原料になる魚の 名前や、作り方の工程、栄養、食べ方のくふうなど、教えて下さい ませんか？ Ｑ．1402　先生からタ ンパク質の物を取るように!いわれました、お肉以外で簡単に食べ れる物教えて下さい。 Ｑ．1401　フライパンに誤って肉をパックしてあったサランラップの破片 ３センチくらいを落としてしまい、フライパンの中で溶けてしまい ました。 Ｑ．1400　鶏肉は購入してから、使用する前に水 洗いした方がいいのでしょうか？ Ｑ．1399　昔の和食定食が富山では食べることが出来ません。 Ｑ．1398　１日に国ででるゴミのは、どんなものが１番多いのですか？ Ｑ．1397　食鳥検査と処理が一体の処理場は県内に一つですが、機械処理の為、決まった鶏種、サイズしか出来ないとの 事です。県外には小規模な検査、処理場が有ると読みました。 Ｑ．1396　麺を茹でた時、食品品質保持用シリカ・エタノールと書かれたものを　一緒に茹でてしまいました。 Ｑ．1395　先日、スーパーで生の枝豆（もいだ状態でパック詰めされたも の）を購入し、家で茹でたところ、枝豆を鍋に入れたとたんお湯が 薄紫色になりました。 Ｑ．1394　肉に入っているプラスティックでできている菊の造花をフライ パンで肉と一緒に入れて知らずに食べてしまいました。 Ｑ．1393　現在フランス在住で、半年ほど前に、無農薬のとうもろこし粉 を買いました。袋に５ｍｍ ほどのカビ（たぶん）を発見しました。 Ｑ．1392　梅干の色が真っ赤で、ひとつ頂きましたがご飯もお茶碗も赤く強く色づくのです。 人工着色料でしょうか？ Ｑ．1391　ペットボトルの再利用について教えてください。市販のペット ボトルを、家庭のお茶用に再利用しています。 Ｑ．1390　最近市販のマヨネーズをいろいろ買って、料理しますが、以前 には感じなかったのに、嫌な、変な味に感じて困っています。 Ｑ．1389　かぼちゃを電子レンジで加熱したものを冷ましてラップをし、 冷蔵庫に２日しまっていました（味付けは無し）。先程見たら所々 に小さな白い物が付いています。これはカビでしょうか？ Ｑ．1388　プラスティックに入っている水羊羹を開封したら、ネバネバと 糸を引いたのですが、食べて大丈夫でしょうか？ Ｑ．1387　いただきもののたらこ、松前づけ、たこのわさび漬けをうっか り常温（２５度前後）で放置してしまいました。 Ｑ．1386　減塩(5%)の梅干(南高梅)を自家製で造っていますが、今年は初 めて白い黴が発生してしまいました。 Ｑ．1385　今回マレーシアから調理用パーム油を輸入しようと思ってます。 仕様書に（Specs: FFA 0.1%max, PV 3max, MNI 0.1max, IV 56min, Cloud Point 10 deg C at time of shipment) と書いてあります。この仕様のFFA ,PV,MNI,IVの意味を教えて下さ い。 Ｑ．1384　友人が言うには、「バナナの房の方を２cm程度切り落とせば大丈夫。」 と、言うのですが実際のところどうなのでしょうか？ Ｑ．1383　ワインに含まれている添加物　リン酸塩は、人体に害はありま せんか。 Ｑ．1382　市販のプロセスチーズの事で質問いたします。その塩味が濃すぎてどうしても気になります。 Ｑ．1381　Q1380の続きです。人工霜降り肉というのを聞いたことがあり ます。これは安全なものなのでしょうか？ Ｑ．1380　先日霜降り牛の肉を買ってきて焼肉をしました。このお肉とて も安かったのできっとサイコロステーキのような加工肉だと思うの ですが・・・ Ｑ．1379　パンにはいつもマーガリンを塗っているのですが、植物油100%のマ ーガリンを必ず選ぶようにしていました。市販の大量流通品（雪印 等の）には、食用精製加工油脂が含まれていますが、それが食用ミ ミズを加工したものだと知人から聞かされたからです。 Ｑ．1378　なぜ、アミノ酸等と記載せず、昆布エキス、カツオエキスと記 載することもあるのでしょう？ Ｑ．1377　ケチャップの原料は、何。ケチャップには、何がふくまれてい るんですか。 Ｑ．1376　アルミホイルからアルミ成分が溶け出たりしないのでしょうか？ Ｑ．1375　先日、揚げ物の油を吸収させるため、パ ンフレットの上においたところ、色移りしてしまいました。 Ｑ．1374　食品パッケージの裏に時々「香辛料」や「香料」という表示を見ることがあ るのですが、これらの食品添加物には有毒性はあるのですか？ Ｑ．1373　本日、読売新聞で下記のようなニュースが報道されました。 「水素水を飲むことで、記憶力（認知機能）の低下を抑えられるこ とを日本医大の太田成男教授らが動物実験で確認した」とのことで す。 Ｑ．1372　あるＨＰで、「ヤクルトとか入っている容器はスチレン製で、 環境ホルモン物質が溶け出ている」と書いてありました。 Ｑ．1371　とあるパリの無農薬食材店で「水素 添加ゼロ、エステル結合化ゼロの100パーセント植物油使用マーガ リン」というのを見かけたのですが、そんなことが可能なのでしょ うか？ Ｑ．1370　夕方、仕事から帰宅すると、１Ｋのアパートの部屋の温度が、 ３５度くらいまで上がっている事が多く、部屋内においている収納 庫の中の食品の事が気になります。 Ｑ．1369　瓶詰めや小袋詰めされた醤油加工品やつゆ製品（特にストレー ト品）においてボツリヌス菌が混入した場合、増殖し毒素を産生す る可能性があるのか？ Ｑ．1368　油を固める処理剤で、固めて捨てた後鍋を洗いますが、洗った のみで凝固剤はとれているのでしょうか。 Ｑ．ＩＨの電磁波について、怖い記事を読みました。 Ｑ．1366　先日魚焼網を購入しましたが、その注意書きに、“最初にご使 用する前に本品を、空焼きして不純物をなくして下さい”と書かれ ていたのですが、気付かずにそのまま焼いて食べてしまいました。 Ｑ．1365　腎臓が悪く食事は調整食を摂っています。 Ｑ．1364　ここ1年ほどミンティア中毒になってしまい、３日に１ケース のペースで食べ続けていた所、最近味覚がどうもおかしい・・・ Ｑ．1363　日曜日に一週間もののカレーを食べ、水曜日まで死ぬ思いをし ました。 Ｑ．1362　ラーメンの麺が４０秒以内で茹で上がる麺は無いでしょうか。 Ｑ．1361　缶詰フルーツについて、悪い部分、欠点、使わない方がいいだ ろうと思われることってどんなものがあるでしょうか？ Ｑ．1360　飲み水にしている電気ポットのお湯に、レトルトカレーの袋ご と入れて温めた後、そのお湯は　飲めますか？ Ｑ．1359　活け締めをしたたいの刺身を置いてお くと死後硬直は起きるのでしょうか？ Ｑ．1358　日本の添加物とＷＨＯ（ＪＥＣＦＡ）のリストでかさなるのが３０ ０とありましたが、ＪＥＣＦＡのリストを見てみたいのですが、ど のようにして調べられたのですか？ Ｑ．1357　1354,1355の質問をしたものです。 Ｑ．1356　アルミ鍋でみそ汁を作る際に鍋が黒くなるのはどんな ケースがありますか？ Ｑ．1355　空きペットボトルに自分でお茶をわかしたものを入れて飲んで いましたが、ふと気付くと底やらにカビのようなものが生えている ことがあります。 Ｑ．1354　婦人体温計を使い毎朝口で計るのですが、 少しうすピンク色になっていることに気付きました。 Ｑ．1353　マグロ肉などを赤くするにはどの様にしたらよいのでしょうか。 Ｑ．1352　ペットボトルの飲み物（お茶）を飲みかけで車の中にうっかり 放置してしまいました。 Ｑ．1351　ずっと以前に治療した歯のつめもの が外れてしまい、食べ物といっしょに飲み込んでしまいました。 Ｑ．1350　プラスチック 製の容器の加熱は、健康に害を及ぼすのでしょうか？ Ｑ．1349　プラスチックの容器にお米を保存していたのですが、お米に水 が入ってしまいました。 Ｑ．1348　現在妊娠初期ですが、主人がポリプロピレンのふたが電子レン ジに入っているのに気付かず食パンを加熱しました。その食パンを 私が少しですが食べてしまいました。 Ｑ．1347　自家製ハムのボツリヌス中毒について教えていただきたくメー ルしました。 Ｑ．1346　法的にお酒は賞味期限がな いと聞いていますが、賞味期限がある素材を混ぜた場合のリキュー ルの賞味期限表示について教えて下さい。 Ｑ．1345　一年一ヶ月前に賞味期限の切れた「自然食」「無添加」と記載 のあるとうもろこし粉を、クレープにして食べてしまいました。 Ｑ．1344　昨年収穫したピーナッツを乾燥させて殻ごと保存していたので すが、その中のいくつかにカビが生えていました。 Ｑ．1343　妊娠初期(３ヶ月)に、輸入オレンジを皮ごと煮たものを刻んで ケーキにしたものを食べてしまったのですが胎児の成長に影響はないで しょうか Ｑ．1342　現在妊娠していて、６ヶ月に入ったところです。先日、祖母が 作った焼きそばを食べたのですが、食べ終わったあとに口の中がす ごく苦いかんじがしました。 Ｑ．1341　増粘多糖類に紅天という名前で寒天ゼリーとかに使うものを 探しているのですが・・・。 Ｑ．1340　横浜の新設ショッピングモールでシラス（じゃこ？）を買いま したが、着色料として青一号が使用されていました。 Ｑ．1339　ヤキソバの蒸し麺は、入れてきた手提げのバッグの『樟脳』のような 臭いがばっちり染み付いていて、ソースで炒めてみてもツンとした 臭いが取れません。 Ｑ．1338　４〜５日前、乾燥ワカメ（湯通し塩蔵わかめ）を水に戻さない で、味噌汁にかなり大量にいれて食べてしまいました。 Ｑ．1337　日本国内でのマーガリン（ファットスプレッドを含む）の生産 量、消費量について最新のデータを教えてください。 Ｑ．1336　田舎（千葉）から送ってきた米に、黒い粒がかなりの量混ざっ ていました。 Ｑ．1335　成分表示の欄に、「酵母エキス」「カツオエキス」等の表示を 目にしますが、これらは、安全なのでしょうか？ Ｑ．1334　白菜、大根、胡瓜などキムチ作りに最適なお塩を探しているの ですが、並塩についてただしい情報を教えてください。 Ｑ．1333　黒檀でも、使い続けると色は薄くなるのでしょうか？ Ｑ．1332　鍋の底に輪ゴムがくっついているのに気付かず、そのまま火に かけてしまい、溶けて異臭がしました。鍋底やコンロに付いたベト ベトは拭いたり、洗ったりしてその後も使用しています。 Ｑ．1331　米国産大豆を毎日摂取し続ける決定をしたいのですが、５パーセントほど懸念・危 惧が　もやもやと私の心の中に　残存しております。 Ｑ．1330　先日弁当屋でマーボーナス丼を買っ て食べたら容器に近い部分がプラスチックの溶けたような味がして はじめ気つかず食べてしまいました。 Ｑ．1329　カレーやシチューを２週間くらい冷蔵庫に保存し、普段は堅く なっているルウが、一時やわらかくなり、その後にカビが生えると いう経験を何度がしています。 Ｑ．1328　起源原料とは、どう いう意味なのか、定義なのか教えて頂けたらと思います。 Ｑ．1327　トリハロメタンの 基準値を０・０３ｐｐｍ以下、ドイツなどは０・０２５ｐｐｍ以下 にしているそうですが、それに比べて、我が国は「０・１mg／リッ トル以下」と、基準がＷＨＯよりも緩くなっています。 Ｑ．1326　電子レンジで加熱した食材は、体に危険があるとの記事を読ん だことがありますが、本当なんでしょうか？ Ｑ．1325　タッパーウエアで冷凍保存したミートソースをレンジで加熱し食べたところ、タッパーウエアが溶けてい たことに気づきました。 Ｑ．1324　蜜柑の青カビ(緑カビ？)の胞子を吸い込んでしまいました。 Ｑ．1323　おにぎりのご飯の部分が所々薄い黄色に変色していた のです。 Ｑ．1322　賞味期限が２年も前のベーキングパウダーを使って、クッキー を作ってしまいました。大丈夫でしょうか？ Ｑ．1321　蜂蜜の成分にシュウ酸が含まれていますでしょうか？ Ｑ．1320　単体のビタミンＣは合成でしか作れない、自然界には存 在しない。天然はミネラル等がくっついているから・・・ Ｑ．1319　一つだけ「食品添加物は石油から出来ている」という考えを覆す、 手短 な回答を教えて頂けると幸いです。 Ｑ．1318　初めまして。今、テレビ等で報道されている中国製餃子につい て教えてください。生協の共同購入で買い、先日食べてしまいまし た。 Ｑ．1317　魚の骨を抜く加工を中国でやっていますよね。あれは、何か危 険な薬をかけられることはないのですか。 Ｑ．1316　魚肉ソーセージの栄養を教えてください。妊婦にとっては良い ものですか。 Ｑ．1315　抗生物質にも色々な種類があるとおもいますが、寿命はどれぐ らいなのでしょうか。 Ｑ．1314　70%蔗糖溶液の温度と粘度の関係を教えてください。 Ｑ．1313　世界の人口を養う食料生産は、農薬・化学肥料なしで可能でしょうか？ Ｑ．1312　マッシュルームなどきのこ類のいしづきの根の部分を食 べてしまっても問題ないものでしょうか Ｑ．1311　現時点ではアスパルテームは禁止使用されていますか。 Ｑ．1310　パーム油はそのまま灯油等の燃料に使えますか？ Ｑ．1309　紅こうじ色素が添加されている食品は安全なのでしょうか Ｑ．1308　「まいたけ」を天ぷら、すき焼きなどで食べると毎回なのです が食後３０分位でお腹が凄く張ってきて、その後かなりの下腹痛が してきます。 Ｑ．1307　たとえば、百年以上も続いている老舗のうなぎ屋さん。そこの 毎日注ぎ足しに注ぎ足して守り続けてきた秘伝のたれに賞味期限は ないのでしょうか。 Ｑ．1306　ポリエチレン製のラップを使っているのですが、燃えるゴミに 出してよいのでしょうか？ Ｑ．1305　食中毒の発症レベルが食中毒菌別に解る様なものは何かないで しょうか？ Ｑ．1304　冷蔵庫にあるプロセスチーズについて質問です。開封してから１０日ぐらいから変色が始りまし た。色が濃くなってる部分があります。 Ｑ．1303　野菜全般、大豆、海藻類しか食べないベジタリアンです。今妊 娠５週目ですが、この先、赤ちゃんに影響がないか、とても心配で す。 Ｑ．1302　ＭＳＧを使っているレストランで食事をすると頭痛がしたり、おな かが膨張したような状態となり、ゲップがたくさん出たりします。 Ｑ．1301　油を抽出する時の　ヘキサンというのをよく耳にします。そし てそういう抽出ではない油を購入するようにしています。 Ｑ．1300　キシロースを揚物の色付けに使用しています。このキシロースを使用した水産練 り製品をオーストラリアに輸出する事はかのうですか。 Ｑ．1299　アスペルギルス・フラブスの胞子は日本にいるとのことのこと ですが、どの段階でカビ毒を出すのでしょうか？ Ｑ．1298　タール系色素を添加した食品についてはどう思わ れますか。 Ｑ．1297　実家から玄米（新米）30キロを送ってもらったのですが、かび 臭くてきになります。 Ｑ．1296　カロリーゼロのコーラがありますが、そうとはいえ、やせたい と思っている人が毎日好んで飲むのはいかがなものかと考えていま す。 Ｑ．1295　水素水を飲むと体内で、トランス脂肪酸に変化する事はないの でしょうか？ Ｑ．1294　BSE（BSEと変異型CJD）問題に関しての質問をさせてください。 Ｑ．1293　鳥専門店で骨付きざんぎを買ってきて食べていました…そした ら、くぼみからパチンコ玉位の白い玉が出てきて、その裏を見たら 、血の固まりで脳みその様なものが出てきました Ｑ．1292　先日久しぶ りにコーヒーを入れてクリープを入れたところ、クリープが溶けな いで粒子状のままコーヒーの中に浮いているのです！ Ｑ．1291　家の冷蔵庫にあるマーガリンはあまり使ってないので開封して から半年くらい経ってるかもしれません。 Ｑ．1290　焼酎甲類は体に悪いと聞きました。 Ｑ．1289　最近、中国製のレジ袋のロゴ部分から鉛が検出されたというニ ュースを見ました。 Ｑ．1288　３２週の未熟児を出産し、現在搾乳し母乳を病院へ届けてます。 Ｑ．1287　 鶏の生肉を人が食す際、一般細菌数の許容範囲というか基準値 的なものはあるのでしょうか？ Ｑ．1286　食料品に示す賞味期限って、どうやって期間が決められている のでしょう。 Ｑ．1285　意味を調べなくてはわからない妙な抽出物なんか使わずに普通 に作って勝負してほしいものです。 Ｑ．1284　天然だしには何故、植物タンパク、酵母、コーンスターチが入 っているのですか？ Ｑ．1283　１歳の子供がマーキュロクロム液（赤チン）を誤飲してしまい ました。 Ｑ．1282　毎日新聞の１６日の記事で、『＜落花生＞残留農薬で中国産輸 入が途絶』　というものがありました。 Ｑ．1281　以前「酵母のエキス」という果物の甘いエキスを含んだ健康飲 料を愛飲していた事がありました。 Ｑ．1280　むき身の牡蠣は一年中スーパーで売られているのを目にするよ うな気がします。 Ｑ．1279　インスタントラーメンをよく食べるのですが、一週間に何食く らい食べても大丈夫なのでしょうか？ Ｑ．1278　肥料に人糞を使うというのは、有りでしょうか。 Ｑ．1277　初めまして。文化祭で焼きそばを作ることになりました。 Ｑ．1276　日本では96％の蒸留酒をどこで手にいれますか？ Ｑ．1275　輸入農作物の鮮度について興味があります。収穫後、幾日で日本 に到着し、それから、幾日で店頭に並ぶのですか？ Ｑ．1274　先日の早朝に某食堂で食事をしたのですが、ご飯が見た目も味 も昨日の残りを電子レンジで温めたとしか思えないものでした。法 的に規制が有るのですか？ Ｑ．1273　Ａ：先週のレタスは届いてすぐにぬめっちゃいました。 Ｂ：うちもです。生協のレタスは強い農薬を使っていないからです ね。 Ｑ．1272　市販されているバナナ酢 の注意書きに「妊娠している人は控えて」と書いてありました。 Ｑ．1271　しばらく冷蔵庫に入れたままだったメロンを出したところ、脚 理のところに赤い菌糸のようなものが出ていたのですが。 Ｑ．1270　２日ほど前から、米を洗っているととぎ汁が泡立ってることに 気づきました。 Ｑ．1269　私は乾燥食品を常備しており、使わせていただいてます。天日 干しではなく、機械乾燥です。 Ｑ．1268　よく密封された食品にか書かれている注意書きで、「開封後は冷蔵保存して消費期限にかかわら ずお早めにお召し上がりください」とありますが、‘お早め’とは 何日ぐらいが目安なのでしょうか？ Ｑ．1267　豆乳のパッケージは、どうして牛乳や他の紙パッケージ入りの 乳飲料、コーヒー飲料、ジュース等のパッケージと、素材や注ぎ口 などの規格が違うのですか？ Ｑ．1266　塩はどのようにして作られているのですか。 Ｑ．1265　香港では７月10日より添 加物に関する法令が変わりクチナシ色素を使った食品は輸入ができ なくなったのですが、実際問題これはいつまでつづくんですか。 Ｑ．1264　子供が賞味期限の１ヶ月過ぎた豆乳を飲んでしまいました。 Ｑ．1263　沖縄のもずくが大好きで毎年買っているのですが先日、洗って 残った物を冷蔵庫に入れておいたものを食べようと取り出したとこ ろかび臭がしました。 Ｑ．1262　鶏肉モモは、日本人が好んで食べる理由がわかりましたが、世 界的に見た場合、他国でモモ肉を好んで食する国はあるのでしょう か。 Ｑ．1261　カントリーマアムを電子レンジで温めると美味しいと聞いて、 裏の注意書きを読まなかった私が悪いのですが、個包装のまま温め てしまいました。 Ｑ．1260　種無しぶどうに使われてるジベレリン液は本当に害は無いので しょうか？ Ｑ．1259　Ｘｏ醤を分析試験した結果は微量の青色1号と黄色5号が検出さ れました。 Ｑ．1258　醤油さしの中の醤油に長さ５ミリくらいの細長い虫がたくさん いました。 Ｑ．1257　もやしが好きで、ほぼ毎日のように1袋か2袋（1袋200グラムか ら300グラム）を食べています。生育地は北海道ですが種子は中国 なので危険かと不安になりました。 Ｑ．1256　袋入りの醤油せんべいを１袋食べた後、中に入っていた乾燥剤 （シリカゲルと記載）の小さいビニール袋が２箇所、小さく破けて いることに気付きました。 Ｑ．1255　家で食パンを焼く際に材料に蜂蜜を入れたものも与えるのは、控えたほうが良いので しょうか？ Ｑ．1254　最近市販の牛乳に市販のプレーンヨーグルト少量をまぜ、暖か い所で発酵させ、新たにヨーグルトを作る、というのが流行ってい る？ようです。 Ｑ．1253　木酢は薄めて葉などに噴霧すると虫が逃げて行くと聞きました が本当ですかどれくらいに薄めたら良いんでしょうか。 Ｑ．1252　放射線照射のじゃがいもの輸入もかなりされているということです。絶対に避けた いと思っていますが、現状、どの程度なのでしょうか。 Ｑ．1251　近くのスーパーでアメリカ産豚肉や、ブラジル産鶏肉が安価で 販売されます。 Ｑ．1250　私の母親が賞味期限が一ヶ月切れた食品でも冷凍保存すれば大 丈夫と言って調理してだすのですが、大丈夫なのでしょうか？ Ｑ．1249　北米在住の者です。Q.1200の豆腐に関する回答についてですが、 こちらの豆腐はほとんどが充填豆腐ではなく、日本でよく見かける、 パッケージの中で豆腐がちゃぷちゃぷ水に浸かっているタイプのも ので、賞味期限が１ヶ月以上先になっていることもあります。 Ｑ．1248　「ミディアムレアのステーキとハンバーグ」のご質問です。 Ｑ．1247　妊娠２ヶ月です。今日乾燥うどんをゆでたとき脱酸素剤の袋も 一緒にゆでてしまいました。 Ｑ．1246　先日購入したコーヒーブレンドの原材料に、中国が入っていま した中国は農薬などで問題になっており、不安です。 Ｑ．1245　魚の干物と豚肉の塩素臭についてお教え下さい。 Ｑ．1244　賞味期限欄に2007.11.24/Bの印字がありその印字の上から重ねる感じで赤字で商 品見本使用不可と印字されています。 Ｑ．1243　トランス脂肪酸を全くいれずにマーガリンを作る事は不可能なのでしょうか？ Ｑ．1242　ただ今妊娠２ヶ月です。つわりで、気持ち悪くそうめん風こん にゃくを買ってきて食べました。 Ｑ．1241　嚥下障害のこどもが最近食物がつまり、元気がなくなる事態が おきました。 Ｑ．1240　チーズのお店で働いています。いったい何の為にチーズに賞 味期限があるかわかりません。いいのでしょうか。 Ｑ．1239　小学生のころ、保健室前に貼ってあるポスターに「３分経って も、のびない麺は（縮んだままの状態ってことですが）毒！食べて はいけない」と書かれていました。 Ｑ．1238　デカフェの珈琲豆について質問させてください。 Ｑ．1237　牡蠣を窒素ガスで凍結するのは安全でしょうか。 Ｑ．1236　私の母が知り合いを通じてバナジウムを含んだ富士山の天然水 素水のミネラルウォーターを大量に購入してきました。 Ｑ．1235　Q1232で質問した者です。私の説明不足で質問意図が伝わって いなかったのでもう一度質問します。 Ｑ．1234　じゃがいもへの放射線照射は、普通にスーパー で売っていると聞き、ポテトチップスにも使われ、放射線照射のじ ゃがいもの輸入もかなりされているということです。 Ｑ．1233　このページを読み残念に思う事は、質問に「○○して しまった、大丈夫だろうか」と愚痴とも質問ともつかぬ内容のもの が多いと言う事です。なぜ「今から○○しようと思うのだがどうだ ろうか？」という内容ではないのかと不思議に思うのです。 Ｑ．1232　菜種油を使用したかりんとうに、チョコレートをかけたら何か 問題が起きる可能性はありますか？ Ｑ．1231　こんにちは、Ｑ．1212の銀歯について質問した者です。 私の説明不足で質問意図が伝わってなかったので、もう一度質問 します。 Ｑ．1230　友人から食用色素の赤色２号などの使用の安全性について聞か れたのですが，質問させてください。 Ｑ．1229　急須のお茶葉を数日忘れていて、本日空けてみると茶葉と茶こ しの下の部分に、白いわたがしのようなカビがたくさんはえていま した。 Ｑ．1228　鶏レバーに含まれるビタミンAは、鍋料理などで炊いて加熱す ると、そのスープにも栄養素が流れでるのですか？ Ｑ．1227　バナナの農薬について質問です。 Ｑ．1226　自分が嫁に来る前から使っているアルミ鍋で、生麺のラーメン を良く子供に作ってだします。 Ｑ．1225　最近、近くの大型スーパーで10個入りの卵を買ったのですが、 卵を割ってみると10個全ての卵に黄身が２個入っていました。 Ｑ．1224　食品を購入する際、賞味期限切れが近いものが販売されていま すが、期限が切れていなければ販売は可能なのでしょうか。 Ｑ．1223　亀裂の入ったアルミ鍋で作ったマーマレードは食べても安全でしょうか？ Ｑ．1222　ハードタイプのチーズに白と緑っぽいカビが生えていたのです が、食べてしまったそうです。 Ｑ．1221　ケーキやデザートの保管温度は高くて何度以下に保つべきです か？ Ｑ．1220　プラスチック？発泡スチロール？系の容器、食べ終わった後に、側面下のほうに内側 からなにかで溶けたような穴が開いていました。 Ｑ．1219　小さい頃にやかんに水銀の体温計をいれて壊してしまいました。 Ｑ．1218　乳牛に米国で使用されていると言う成長ホルモンに関してお尋 ねします。 Ｑ．1217　よく精白されたもの(米や砂糖など)はよくないと言われますが、 本当なのですか？？ Ｑ．1216　野菜を栽培しようと思っていた庭の土から電池が出てきました。 Ｑ．1215　日本人がパーム油を作りすぎてアジアの森林がなくなってきて いるっとききましたが、そのてんではどうでしょうか？ Ｑ．1214　活きた菌の付いた食品の輸出は本来はかなり規制を受けるはずで すが、実際には味噌、納豆、発酵乳、ナチュラルチーズなどはかな り自由に輸出入されています。 Ｑ．1213　ホームセンターなどで売っている木製のプランターでイチゴや野菜などを栽培し、食しても大丈夫でしょうか。 Ｑ．1212　歯科で使われている銀歯についての質問です。複 数の歯科医院のホームページに銀歯には発ガン性が危惧されてると 書いてありました。 Ｑ．1211　油揚に含まれているトランス脂肪酸の測定方法はありますか？ Ｑ．1210　先日、店頭で懐かしいサイダーを見つけ購入したのですが、持 ち帰って見ると「純水仕立て」と書かれていました。 Ｑ．1209　油の酸化について教えてください。 Ｑ．1208　農薬に関してなんですが、無農薬ものと慣行もの、有機のもの ではやはり質が異なるのでしょうか。 Ｑ．1207　質問なのですが、”食事は３食ではなく２食の方が健康になる” ”動物性食品を摂らない方が長生きできる”などという話を聞くの ですが、根拠はあるのでしょうか？？ Ｑ．1206　最近、「蜂蜜を加熱すると毒になる」又「加熱処理された蜂蜜 の大多数は誰にとっても毒です」という書き込みを読みました。 Ｑ．1205　酢酸菌について、、九州や沖縄では、空気中に酢 酸菌がいるようなのですが、カラチでは、どうでしょうか。 Ｑ．1204　調理中にテフロンがはげているのに気づかず、はがれた テフロンが入った料理を食べてしまいました。 Ｑ．1203　生ラーメンを茹でていたら、麺が紫色や灰色になったとクレームを 受けました。 Ｑ．1202　冷凍したたけのこ、つけものの消費期限を教えて下さい。 Ｑ．1201　チーズおかきのチーズって、どうして防腐したりカビが生えた りしないのでしょうか・・。 Ｑ．901〜Ｑ．1200を見る Ｑ．601〜Ｑ．900を見る Ｑ．301〜Ｑ．600を見る Ｑ．1〜Ｑ．300を見る